台湾パイナップルの最も美味しい時期を見極めるには、皮の色の変化に注目しましょう。
熟れたパイナップルは、皮の網目部分が緑色で、中身は鮮やかな黄色です。
購入時にチェックしたい点は、葉の色が濃くて光沢があり、先端がしっかりしていることです。
果皮は緑から黄色に変わりつつあり、手触りが適度に弾力があることが理想的です。
また、重みがあり、底からは甘い香りがするものを選びましょう。
本記事では次の3つのポイントを詳しく解説します。
- 食べ頃の見分け方
- 選び方のコツ
- 正しい切り方
台湾パイナップルは酸味が少なく、刺激も少ないため、多少食べ過ぎても心配はいりません。
酸味が苦手な人でも楽しめるフルーツです。
他の地域、特にフィリピン産のパイナップルが甘くないこともありますが、台湾産は全体に甘みがあり、中心部まで美味しく食べられます。
また、台湾パイナップルは硬い部分や繊維が少なく、食べやすいのが特徴です。
地元のお店で台湾パイナップルを見つけたら、ぜひこの記事の内容を参考にして選んでみてください。
台湾パイナップル、最適な食べ時を見極めるコツ
パイナップルは他の果物と異なり、収穫後に追熟することはありません。
追熟とは、果物が収穫後に自然に甘みを増す現象のことですが、パイナップルには該当しません。
ですから、買ってから甘くなるのを待つのは無意味です。
追熟しないパイナップルでは、適切な食べ頃を判断することが非常に重要です。
食べ頃の主な目安は、皮の網目模様です。
網目が緑色で中が黄色い場合、それは食べ頃のサインです。
ただし、全体が黄色い場合は過熟の可能性もあるため、必ずしも黄色ければ良いわけではありません。
適度に黄色いものを選び、すぐに食べない場合は注意が必要です。
逆に、網目と中身が黒っぽい場合は未熟で、まだ食べ時ではありません。
他の果物では緑は未熟、黒は過熟または腐敗を意味しますが、パイナップルでは黒が未熟、緑が食べ頃という点は興味深いですね。
新鮮で美味しい台湾パイナップルの選び方
美味しいパイナップルを選ぶには、新鮮さが非常に大切です。
購入時にチェックすべきポイントを以下に紹介します。
まず、葉の状態を見てください。
葉が濃い色で光沢があり、枯れていなくてしっかりしていることが新鮮さの証です。
次に、果皮を見ることです。少し緑がかった黄色で適度な弾力があるものが理想的です。
柔らかすぎたり、乾燥しているものは新鮮ではありません。
重さも重要な指標です。
ずっしりと重さがあるものは、果汁が豊富であることを示しています。
最後に、パイナップルは下部が特に甘くなるので、底部の香りを嗅いでみてください。
甘い香りがするものを選びましょう。
これらのポイントを押さえれば、新鮮で美味しい台湾パイナップルを選ぶことができます。
台湾パイナップルのおすすめの切り方
台湾パイナップルをおいしく楽しむための切り方を２つご説明します。
切り方その１
- 最初に、パイナップルのヘタと底部を切り取ります。
- 立てた状態で縦に8等分にカットします。
- 各部分の皮をそぎ落とし、食べやすい一口サイズに切り分けます。
これらの一口サイズのピースを竹串に刺すと、屋台で人気の冷凍パイナップルスティックとして味わえます！
切り方その２
- ヘタと底の部分を取り除きます。
- 縦に立てて皮を剥きます。
- 縦に4等分にカットし、その後、一口サイズにさらに切り分けます。
パイナップルの皮は硬いので、切る時は安全に作業できるよう、滑り止めとして濡れたタオルや布巾をまな板の下に敷くことをおすすめします。
まとめ
台湾パイナップルはその食べやすさで人気です。
普通のパイナップルは大きくてまるごと購入しにくいことが多いですが、台湾パイナップルはサイズが扱いやすいため、最近では多くのお店で見かけるようになりました。
このフルーツが注目される理由は明らかです。
まるごと購入するハードルが低く、簡単に挑戦できるため、ぜひこの機会に台湾パイナップルを試してみてください。