お菓子・果物

いちごを使ったショートケーキやデコレーションケーキは一般的ですが、いちごが手に入らない時や高価な時期もあります。 この記事では、いちごの代わりに使える食材をご紹介します。 いちごジャム 他のフルーツ（ぶどう、オレンジ、桃、シャインマスカット...

生チョコレート作りに挑戦する人たちがしばしば直面する問題のひとつに「生チョコがなかなか固まらない」というものがあります。 特に初心者にとって、この問題は意外な障害となり得るため、固まらない生チョコレートをどう扱うかを知っておくことは重要です...

治一郎のロールケーキは、バウムクーヘンにも用いられる材料を採用しており、そのしっとりとした食感が人気です。 この生地と、クリームの組み合わせが高く評価されています。 また、贈り物として贈る際にも喜ばれるとの声が多いです。 対照的に、堂島ロー...

シャトレーゼのお菓子を手土産に選ぶのに向いているのは、友達やママ友の家への訪問、職場の差し入れなどです。 また、学校の部活動やクラブのイベントへの持ち寄りにも適しています。 シャトレーゼの手土産でおすすめしたいのは、焼き菓子やゼリーなどの日...

フルーツポンチやケーキ作りで、フルーツを美しい丸形にする際、通常は専用のフルーツくり抜き器を使用します。 このツールを使えば、フルーツを球形に仕上げ、デザートの見栄えを一層引き立てることができます。 ただし、このような専用ツールは日常生活で...

あんこがパサパサになるのは、調理過程での水分不足が一般的な原因です。 ポソポソと水分が足りないあんこは、適切な水分を足すことで、元の柔らかさに戻すことができます。 また、あんこが硬くなる場合、原因として小豆あずきの煮込み時間が短い、または砂...

デザート作りにおける生クリームの役割は非常に大きいですね。 ケーキやアイスクリーム、パフェなどによく使われるこの素材は、時として過度に泡立てられて固くなったり、粒状になることがあります。 この状態から、生クリームを元の滑らかさに戻すことは可...

ゼラチンを使ってコーヒーゼリー（コーヒージェリー）を作る際、しばしば遭遇する問題があります。 それは、ゼリーが思うように固まらないことです。 これはよくあるトラブルで、ゼリーを待ちわびていた時のがっかり感はなかなかのものです。 コーヒーゼリ...

手軽に作れる「マフィン」は、朝食やちょっとしたおやつ、バレンタインのプレゼントとしても大人気です。 でも、専用のマフィン型を持っていない方も多いと思います。 そんな時は、身近にある代用品を使ってみましょう。 耐熱性の容器ならたいてい使えます...

ドーナツは、お菓子の中でも特に初心者や子どもと一緒に作るのに最適です。 ただ、多くのご家庭には専用のドーナツ型がないのが現状です。 でも心配無用です！ 家の中にある様々なものを上手に使って、ドーナツ型として活用できるんです。 揚げドーナツの...