食事 茹でたうどんがくっつかないための対策とその理由
家で茹でたうどんを放置すると、時々、麺が互いにくっつき固まってしまうことがあります。 この問題を防ぐ一つの方法は、茹でたばかりのうどんに食用油を混ぜることです。 サラダ油、オリーブオイル、ごま油などを適量混ぜることで、油が麺の表面をコーティ...
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お菓子 分離してしまった生クリームの再生方法と分離の原因、再活用のコツ
デザート作りにおける生クリームの役割は非常に大きいですね。 ケーキやアイスクリーム、パフェなどによく使われるこの素材は、時として過度に泡立てられて固くなったり、粒状になることがあります。 この状態から、生クリームを元の滑らかさに戻すことは可...
お菓子 コーヒーゼリーが固まらないのはなぜ？原因や対処法、上手に仕上げるコツなど
ゼラチンを使ってコーヒーゼリー（コーヒージェリー）を作る際、しばしば遭遇する問題があります。 それは、ゼリーが思うように固まらないことです。 これはよくあるトラブルで、ゼリーを待ちわびていた時のがっかり感はなかなかのものです。 コーヒーゼリ...
食事 もち米からお餅を作りたいけど蒸し器がないときは、お鍋＆ザルで代用したり、炊飯器で炊くことができる！
家で作るお餅は、店で買うものとは違う特別なおいしさがあります。 つきたては特に柔らかく、つい食べ過ぎてしまうほどです。 そんなお餅を自宅で作ってみたいと思う方も多いのではないでしょうか。 ただ、お餅作りにはいくつか準備が必要です。 まずは、...
お菓子 家にあるもので簡単マフィン作り！代用品を活用しよう
手軽に作れる「マフィン」は、朝食やちょっとしたおやつ、バレンタインのプレゼントとしても大人気です。 でも、専用のマフィン型を持っていない方も多いと思います。 そんな時は、身近にある代用品を使ってみましょう。 耐熱性の容器ならたいてい使えます...
お菓子 お家で楽しむドーナッツ作りに！ドーナツ型の代わりに使えるものを紹介
ドーナツは、お菓子の中でも特に初心者や子どもと一緒に作るのに最適です。 ただ、多くのご家庭には専用のドーナツ型がないのが現状です。 でも心配無用です！ 家の中にある様々なものを上手に使って、ドーナツ型として活用できるんです。 揚げドーナツの...
食事 霧吹きがない！そんな時は身近なアイテムで代用しよう！
水を細かい霧状にかけたいときに、霧吹きがないとちょっと困ります。 自家製のパンやスイーツ作りには、霧吹きが重宝されることも多いです。 その他、植物への水やりや掃除など、霧吹きの使い道は多岐にわたります。 パン作り初心者にとっては、霧吹きの準...
お菓子 湿気たせんべいをトースターやレンジでもう一度カリカリに！簡単復活法と湿気るのを防ぐ方法を紹介
おせんべいが湿気てしまった時、カリカリの状態に戻す方法は意外と簡単です。 一つの方法はトースターを使うこと。 トースターで2～3分間加熱すると、湿気が取れてカリカリに戻りますが、焦げ付かないよう気をつけましょう。 また、電子レンジも有効です...
食事 無水調理鍋でさつまいも料理：ふかし芋や焼き芋、茹で方、煮物まで！
無水調理鍋を使って、さつまいもを美味しく調理する方法をご紹介します。 蒸すときは、洗ったさつまいもをアルミホイルを敷いた無水調理鍋に入れ、弱火でじっくりと加熱してください。 焼き芋を作る際は、さつまいもの表面の水分を拭き取り、アルミホイルを...
お菓子 クッキーが粉っぽい！手作りクッキーの粉っぽさの原因や解消法
クッキーを作ったけどなんだか粉っぽい…。 粉っぽさを感じる時は、クッキーが十分に焼けていないことが多いです。 クッキーが生焼けの場合は、焼き直しましょう。 粉っぽさを引き起こす原因は、このほかにも「粉が多いこと」「うまく混ざっていないこと」...